Протеин соевый Шаньсун - 90 (Китай.)
В наличии | Оптом и в розницу
Цена:
1.11 тг
Опт:
- 1 тг/уп. - от 1000 уп.
Страна производитель:Китай
- Самовывоз,
- Курьер
- Детально
Описание
Шаньсун-90 - высокофункциональный изолят соевого белка, содержание белка в сухом веществе - не менее 90% (генетически не модифицированный, с отличными водосвязывающими и эмульгирующими способностями, образует плотный гель, идеальный для приготовления гранул)
Предназначен для применения в производстве мясо- рыбопродуктов- с целью повышения качества, а также снижения себестоимости готовой продукции.
Функциональные свойства и преимущества использования:
Соевый изолированный белок Шаньсун-90 применяется при производстве эмульгированных и грубоизмельченных мясо- и рыбопродуктов:
§вареных колбас, сосисок, сарделек и мясных и рыбных хлебов - высшего, первого и второго сортов;
§полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас;
§рубленых полуфабрикатов (котлет, гамбургеров, фрикаделек, фарша, пельменей и т.д.);
§крабовых палочек.
Основные способы использования:
в сухом виде;
в виде суспензии;
в виде геля;
в виде гранул (для полукопчёных, варёно - копчёных, сырокопчёных колбас, полуфабрикатов);
в составе белково-жировой эмульсии;
в составе белково-коллагеновой эмульсии (из свиной шкурки, кожи куриной);
в составе рассолов.
Функциональные свойства и преимущества использования:
- улучшение консистенции, сочности, нежности и товарного вида продуктов;
- обогащение продукта белком;
- снижение риска образования бульонно-жировых отеков;
- стабилизации и повышению устойчивости фаршевой эмульсии к нагреву;
- повышению выходов готовой продукции за счет снижения потерь при термической обработке;
- замена мясного сырья, снижение себестоимости;
- создает белково-жировую эмульсию 1:6:6 (белок-жир-вода);
- позволяет получать гранулы.
Соевый изолированный белок Шаньсун-90 применяется при производстве эмульгированных и грубоизмельченных мясо- и рыбопродуктов:
§вареных колбас, сосисок, сарделек и мясных и рыбных хлебов - высшего, первого и второго сортов;
§полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас;
§рубленых полуфабрикатов (котлет, гамбургеров, фрикаделек, фарша, пельменей и т.д.);
§крабовых палочек.
Основные способы использования:
в сухом виде;
в виде суспензии;
в виде геля;
в виде гранул (для полукопчёных, варёно - копчёных, сырокопчёных колбас, полуфабрикатов);
в составе белково-жировой эмульсии;
в составе белково-коллагеновой эмульсии (из свиной шкурки, кожи куриной);
в составе рассолов.
Характеристики:
Страна производитель:Китай
Упаковка:: многослойные бумажные мешки по 20 кг
Условия хранения:: сухие складские помещения, t 5-25ºС, влажность 80%
Гарантийный срок хранения при соблюдении условий хранения: 24 мес
Информация актуальна: 02.08.2017
Подробнее
Протеин соевый Шаньсун - 90 (Китай.) от компании Косспецторг 1, ТОО, Алматы (Казахстан). Купить Протеин соевый Шаньсун - 90 (Китай.) со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
