Пищевая добавка Уницель 200 (пшеничная клетчатка)
В наличии | Оптом и в розницу
Цена:
1.11 тг
Опт:
- 1 тг/шт - от 1000 шт
Бренд:Уницель
- Самовывоз,
- Курьер
- Детально
Описание
Пищевая добавка Уницель 200 - пшеничная клетчатка, натуральные растительные волокна, производящиеся из вегетативной части зерновых культур, которые обладают структурообразующими свойствами.
Этот продукт позволяет заменять значительную часть дорогостоящего мясного сырья.
Пшеничная клетчатка Уницель 200 дает возможность получить готовые продукты с низким содержанием калорий, без утраты желаемой текстуры продукта и сенсорных ощущений.
Применение: улучшает экономические показатели производства за счет:
·высокой водопоглащающей способности;
·максимального использования жирного сырья;
·предотвращения бульонно-жировых отеков в готовой продукции;
·снижения себестоимости продуктов;
·улучшения консистенции (текстуры) готовых продуктов;
·ускорения созревания с/к и в/к колбас, устранения образования закала;
·термостабильности при высоких температурах и отсутствии отдачи воды при повторном нагревании (сосиски, сардельки) или упаковки под вакуумом;
·полной или частичной замены соевых белков в рецептуре.
Пшеничная клетчатка Уницель 200 применяется при выработке следующих мясопродуктов:
·вареных колбас, сосисок, сарделек, хлебов мясных;
·полукопченых, варено-копченых колбас, сырокопченых колбас;
·рубленые полуфабрикатов, фаршей, пельменей;
·паштетов;
·консервов.
Рекомендации:
Рекомендуемая норма закладки: 0,2-6 % массы готового продукта. Гидратация Уницель 200 - 1:6.
Этот продукт позволяет заменять значительную часть дорогостоящего мясного сырья.
Пшеничная клетчатка Уницель 200 дает возможность получить готовые продукты с низким содержанием калорий, без утраты желаемой текстуры продукта и сенсорных ощущений.
Применение: улучшает экономические показатели производства за счет:
·высокой водопоглащающей способности;
·максимального использования жирного сырья;
·предотвращения бульонно-жировых отеков в готовой продукции;
·снижения себестоимости продуктов;
·улучшения консистенции (текстуры) готовых продуктов;
·ускорения созревания с/к и в/к колбас, устранения образования закала;
·термостабильности при высоких температурах и отсутствии отдачи воды при повторном нагревании (сосиски, сардельки) или упаковки под вакуумом;
·полной или частичной замены соевых белков в рецептуре.
Пшеничная клетчатка Уницель 200 применяется при выработке следующих мясопродуктов:
·вареных колбас, сосисок, сарделек, хлебов мясных;
·полукопченых, варено-копченых колбас, сырокопченых колбас;
·рубленые полуфабрикатов, фаршей, пельменей;
·паштетов;
·консервов.
Рекомендации:
Рекомендуемая норма закладки: 0,2-6 % массы готового продукта. Гидратация Уницель 200 - 1:6.
Характеристики:
Бренд:Уницель
Хранение:: в сухих складских помещениях при температуре не выше 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75% в неповрежденной закрытой таре.
Информация актуальна: 02.08.2017
Подробнее
Пищевая добавка Уницель 200 (пшеничная клетчатка) от компании Косспецторг 1, ТОО, Алматы (Казахстан). Купить Пищевая добавка Уницель 200 (пшеничная клетчатка) со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
